Hogyan készítsünk Sant Jordi kenyeret

Katalóniában jellemző, hogy a Sant Jordi edd meg ezt kenyér. A Sant Jordi kenyér szimbolizálja a katalán senyerát, annak minden rúdjával. Nagyon finom kenyér, amely dióból (a kenyér külső része), sajtból (sárga színű) és sobrasadából (piros színű) készül. Ha ezt meg akarja kóstolni tipikus kenyér Ne habozzon elmenni egy pékségbe, hogy megvásárolja, bár Ön is megteheti. A OneHowTo.com oldalról megtanítjuk, hogyan kell Hogyan készítsünk Sant Jordi kenyeretFotó: Rustic Rex

Meg kell:

Sobrasada kenyér: 100 gr. erősségű lisztből, 4 gr. friss élesztő, ¼ teáskanál só, 60 ml. vizet és 50 gr. sobrasada
Sajtos kenyér: 125 gr. erősségű lisztből, 4 gr. friss élesztő, ¼ teáskanál só, 90 ml. vizet és 50 gr. finom reszelt sajt
Diós kenyér: 150 gr. erősségű lisztből, 4 gr. friss élesztő, ¼ teáskanál só, 105 ml. vizet és 50 gr. apróra vágott dió

Követendő lépések:

Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a tésztát a Sant Jordi kenyér ami megegyezik a háromféle kenyérrel, csak annyit kell változtatnunk a végső összetevőkön: dió, sajt és sobrasada.

Először vegyen egy közepes tálat és öntsön bele meleg vizet. Add hozzá az élesztőt, amíg jól fel nem oldódik. Hozzáadjuk a sót és mindent összekeverünk.

Hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg jól be nem épül. Ezután adjuk hozzá az egyes tészták utolsó hozzávalóit Sant Jordi (sobrasada, sajt vagy diófélék), és tegye bele.

A tésztát kissé széles helyre fordítsuk, megmunkáljuk, enyhén lisztezzük, és gyúrjuk 5-8 percig, amíg homogén tészta lesz, és az egyes összetevők jól eloszlanak. Hagyja a tésztákat körülbelül 10 percig pihenni.

Folytatjuk a legbonyolultabb részt: a Sant Jordi kenyér összeszerelése. Helyezzen egy sütőpapírt egy tálcára. Ezután nyújtja a diós kenyeret 20 x 25 cm-es téglalapra, és helyezze a tálcára.

Ezután ossza fel a sobrasada kenyeret 4 adagra, a sajtos kenyeret pedig 5 adagra. Nyújtsa ki az egyes részeket kb. 25 cm hosszú csíkokra.Helyezze felváltva a kenyércsíkokat, kezdje és zárja le a sajtkenyérrel, nedvesítse meg a kenyércsíkokat dió kenyér és a sajt és sobrasada kenyerek. Ily módon az összes kenyér erjesztéskor jól össze fog állni, és sütés közben nem fog leválni.

Amikor az összes csík a Sant Jordi kenyér, fejezze le az összes szélét úgy, hogy a diós kenyér jól rögzüljön a csíkokon.

Hagyja a tésztát fermentálni Sant Jordi kenyér meleg helyen kb. 2 órán át.

Melegítse fel a sütőt 225 ° C-ra. Süt kenyér 10 perc 225 ° C-on. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és folytassa a sütést 30 percig, amíg aranyszínű nem lesz.

Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni. Már megvan a Sant Jordi kenyér!

Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Hogyan készítsünk Sant Jordi kenyeret, javasoljuk, hogy adja meg a partik és ünnepségek kategóriánkat.

Tippek

Használhatja azt a sajtot, amelyik a legjobban kedveli, de zsírosnál jobb lesz, hogy jól elolvadjon és enyhe ízű legyen.