A konvekciós sütő használata

Ha van egy konvekciós kemence de nem biztos benne, hogyan kell használni, tudnia kell, hogy több különbsége van a hagyományos sütőhöz képest. Például a hagyományos sütő konyha az edényeket alulról felfelé, mivel fűtőberendezései vannak fent és alul is, és ez egyes területeken hideget, másokat forróságot okoz; A konvekciós kemencében azonban ez nem történik meg, mert az is megtörtént rajongók amelyek lehetővé teszik a forró levegő állandó keringését, amely egyensúlyban tartja az ételeket. oneHogyan oldhatja meg minden kétségét a cikkünkben hogyan kell használni a konvekciós sütőt.

Követendő lépések:

A konvekciós kemencék Van egy kis ventilátoruk, amelynek feladata a hő egyenletes elosztása a készülék belsejében, hogy az étel egyenletesen felmelegedjen. Ez megakadályozza az étel egyes részeinek égését. Különböző tálcák behelyezésekor azonban gondoskodjon arról, hogy a megfelelő légkeringés megkönnyítése érdekében mindegyik között 2,5 cm távolság legyen, valamint a készülék falaihoz képest.

Ráadásul ezzel a rendszerrel a főzés felgyorsul, 20% -kal gyorsabban működik, mint a többi sütő, bár nem kötelező bekapcsolni a ventilátort, így a szakács választhatja a hagyományos sütést is, ha ez a funkció nincs aktiválva.

Tehát ne feledje, hogy mindkettő alkalommal, mint a főzési hőmérséklet az ételnek alacsonyabbnak kell lennie a konvekciós kemencében ahhoz képest, amit egy hagyományos sütőben használnának. Amikor ezzel a sütővel kezd főzni, csökkentse az élelmiszer-csomagoláson található receptekben vagy főzési utasításokban megadott hőmérsékletet 20 vagy 25 ° C-kal, és az ajánlott főzési időt is csökkentse harmadával. Például, ha a recept szerint 150 ° C-on 30 percig kell főzni, akkor ezeket a számokat 130 ° C-ra és 20 percre kell cserélni.

Konvekciós sütővel történő főzés során a hús és a süti a leginkább ajánlott étel. Ez azért van, mert ez a készülék főzzük szárazabban mint a hagyományos kemence. Például a húst leginkább konvekciós kemencében lehet grillezni, így ropogós héja és nedves belseje lesz. A sütik tekintetében ezek aranyszínűek, a sütemények puha textúrájúak. A süteményekben elért eredmények azonban nem annyira optimálisak a konvekciós kemence által leadott száraz hő miatt, amely nedves megjelenést kölcsönözhet nekik.

Tekintettel a konvekciós kemencékhez ajánlott formák, használjon perem nélküli, nem szigetelt tálcákat sütik készítéséhez, és sütőpapírral bélelje ki őket. Használjon alacsony sütésű sütőtálcákat is, hogy a levegő eljusson az ételhez.

Emellett annak érdekében, hogy a főzés során ne akadályozza a megfelelő légáramlást, ne próbálja semmilyen módon takarni az ételt sem fedéllel, sem alumínium fóliával. Végül ne felejtsük el időnként ellenőrizni az ételt, lehetőleg a főzési idő háromnegyede után.

Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni A konvekciós sütő használata, javasoljuk, hogy adja meg Otthoni karbantartás és biztonság kategóriánkat.