Egy szakértő megoldja a SUPERFOODS-szal kapcsolatos kétségeinket

Mit értünk, amikor "szuperélelmiszerekről" beszélünk? Valóban egészségügyi források? Sonia Cibrián táplálkozási szakember minden kétségünket megoldja

1-11

Szuperélelmiszerek, igazság vagy mítosz?

A táplálkozás trendjeiről már elmondtuk és wellness legsikeresebb 2019-ben. a szuperélelmiszer-láz folytatódik És ezért érdemes követni bizonyos elismert táplálkozási szakemberek és sportolók Instagram-fiókjait, akik minden nap tájékoztatnak minket arról, hogy mely ételek alkalmasak és melyek nem. Ezenkívül elmondtuk Önnek, hogy a tökéletes étrendnek hogyan kell lennie, több szakértő szerint.Ha figyelembe veszi ezeket az irányelveket, és figyelembe veszi annak az orvosnak a tanácsát, aki ebben az esetben tanácsot adott nekünk a szuperélelmiszerekkel kapcsolatban, akkor biztosan igaza lesz.

Aloe vera, a reggeli szuperétel

Ásványi anyagokban, vízben oldódó vitaminokban, aminosavakban és glükomannánban gazdag növény, amelynek számos tulajdonság tulajdonítható, például karcsúsító, szabályozó vércukorszint és antidepresszáns. Azt is mondják, hogy küzd az Alzheimer-kór, a glaukóma, a székrekedés vagy a visszér ellen. Ezek a tulajdonságok abból a gélből származnak, amelyet közvetlenül a leveleiből vonnak ki.

Açai és a divatos gabonatálak

Ez egy gyümölcs, amely egy pálmafából származik Brazíliában. Sok tápanyagot tartalmaz, különösen antioxidánsokat. Bogyói magas zsírtartalmúak (nagyon hasonlítanak az olíva- vagy avokádóolajhoz), valamint fehérjében, A-vitaminban és ásványi anyagokban. Ezért ideális sportolóknak, magas stresszszintűeknek vagy fogyókúrás étrendet folytató embereknek (annak kielégítő ereje miatt).

Chlorella, a gyógynövényesnél vásárolt tabletták

Ez az alga az az élelmiszer, amely a legnagyobb mennyiségű klorofillt tartalmazza, emellett nagy mennyiségű fehérjét, vitamint (A, B2 és B3) és ásványi anyagokat, például vasat, magnéziumot és cinket tartalmaz. Hasznos az immunrendszer erősítése és az emésztési folyamatok javítása.

Spirulina, a legteljesebb szuperélelmiszer

Nagyon tápláló cianobaktérium, magas fehérjetartalommal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Ezenkívül triptofánban gazdag, és tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Mivel klorofillban gazdag, hasznos a vér méregtelenítőjeként, és magas tápértéke miatt az Egyesült Nemzetek Szervezetében elismert szuperélelmiszerré teszi a vérszegénység és az alultápláltság leküzdésére. Még a NASA is kiegészíti űrhajósait ezzel az étellel. Tulajdonságai közé tartozik hatékonysága olyan rendellenességek ellen, mint az elhízás, ízületi gyulladás, bélfekély, magas vérnyomás vagy fertőzések, valamint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és más krónikus problémák megelőzésének képessége. Por formájában fogyasztják, és bármilyen ételhez hozzáadhatók.

Quinoa, de nem a rizs helyettesítésére

Ez egy "álsejt", amely mindenekelőtt fehérjében, de vitaminokban, vasban, foszforban és kalciumban is gazdag, és nagyon alacsony zsírtartalmú. "Fontos szem előtt tartani, hogy a növényi eredetű vas nehezen felszívódik, és ezt össze kell kapcsolni C-vitaminban gazdag ételekkel (például citromlével)" - emlékeztet az orvos. Nem helyettesíti a rizst. Különböző tulajdonságokat ad nekünk.

Gyömbér, az infúzióban mindent meggyógyít

Ez egy nagyon jellegzetes fűszeres ízű, magas kulináris értékű gyökér, különösen ízesítőként és ízesítőként. Széles körben használják hányinger és hányás kezelésére, és nagyszerű antioxidáns, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító. Mintha ez nem lenne elég, segít csökkenteni a koleszterinszintet, karcsúsító és afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik.

Kakaó, hogy energiát adjon neked

Hagyományosan azt mondják, hogy javítja a hangulatot és nagy antioxidáns hatást fejt ki. Rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, az életkorral összefüggő memóriavesztés ellen is hatékony. Az OCU adatai szerint a kakaó-polifenolok a bélflóra számára hasznos baktériumok számának növekedését, valamint az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását elősegítő baktériumok csökkenésének tulajdonítják (bár ezt az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság nem ismeri el ). Mindig 85% -nál nagyobb kakaót válasszon.

Chia és trendi pudingok

Ezek egy azonos nevű gyógynövény magjai, amelyek sokféleképpen felhasználhatók. Jelentős mennyiségben tartalmaz Omega 3 zsírsavakat, antioxidánsokat, kalciumot, rostot és fehérjéket, bár ezek a mennyiségek összehasonlíthatók azokkal, amelyeket dióból, olívaolajból vagy kék halból nyerhetünk. A chia egy részét két vízért egy éjszakán át hagyja a hűtőszekrényben, és kap egy pudingot, amelyet friss gyümölcsökhöz keverhet.

Maca mint újdonság

Ez egy perui gyökér, amelynek többek között energizáló, antidepresszáns, rákellenes és afrodiziákum tulajdonságait tulajdonítják. Gazdag aminosavakban, ásványi anyagokban (kalcium, kálium, foszfor, magnézium, vas, mangán vagy cink) és vitaminokban. Fogyasztható dehidratált por formájában vagy kapszulákban, valamint energiaitalokban, vízzel vagy tejjel főzve és más ételekhez keverve.

Kale, a trendi chips

Hagyományosan azt mondják, hogy javítja a hangulatot és nagy antioxidáns hatást fejt ki. Rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, az életkorral összefüggő memóriavesztés ellen is hatékony. Az OCU adatai szerint a kakaó-polifenolok a bélflóra számára hasznos baktériumok számának növekedését, valamint az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását elősegítő baktériumok számának tulajdoníthatók (bár ezt az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság nem ismeri el) ). Ha megmossa a leveleket és kevés olívaolajjal a sütőbe teszi, 10 perc múlva finom előétel lesz.

A superfoodok nem újdonságok. Valójában már régóta léteznek, sőt vannak olyan őslakos népekről szóló feljegyzések, akik test és lélek gyógyítására használták őket. Az utóbbi években azonban divatossá váltak és nem minden igaz, amit róluk mondanak.

Sonia Cibrián, a mediQuo táplálkozási szakorvosa arról tanúskodik, hogy "nincs egyértelmű definíció a szuperélelmiszer kifejezésre". Azt állítja azonban, hogy ez egy olyan fogalom, amelyet " vitaminokban, ásványi anyagokban vagy antioxidánsokban gazdag ételek, amelyek gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznekEzenkívül közös bennük az is többségük egzotikus étel és kevéssé ismertek, amelyek szintén hatékony marketing kampányok eredményei. Ami kétségbe vonja bennünket, hogy a nekik tulajdonított előnyök valóban valósak-e.

A szuperélelmiszerek nem mindig olyan jók

A legfontosabb az, hogy ne felejtsük el, hogy nincs egyetlen étel, amely gyógyítja vagy megelőzi a betegségeket, és ez természetesen a rossz étrendet soha nem szabad kompenzálni ezen élelmiszerek hatalmas bevitelével. A jó étrendnek változatosnak, kiegyensúlyozottnak, valamint friss és szezonális összetevőkön kell alapulnia. Azonban az egészséges étrend kíséri ezeket a szuperételeket, ismeri azok tulajdonságait és tudja, mire szolgálnak, mindig előnyökkel jár.