Minden, amit tudnod kell a keto vagy ketogén étrendről és arról, hogy a zsír fogyasztásával hogyan lehet fogyni (magyarázza szakember)

A keto étrend vagy a ketogén diéta gyorsított zsírégetést ígér ... zsírfogyasztással. Nem, nem őrültünk meg, tudományos magyarázata van, és egy táplálkozási szakértő megadja a kulcsokat a megértéshez.

Bár a múlt század elején kezdték használni epilepsziában szenvedők kezelésében, a ketogén étrend néhány év alatt megkezdődött. A közösségi hálózatok részben hibásak voltak ezért a hírnévért, és az, hogy olyan emberek előtti és utáni fotói, akik állítólag elképesztő átalakuláson mentek keresztül ennek a táplálkozási tervnek köszönhetően sokak figyelmét felkeltették. Nem csak a leadott kilók mennyisége miatt, hanem azért is, mert ebben az étrendben (ellentétben sok mással, amely korlátozza őket) a fogyáshoz zsírot kell enned.

Bár természetesen nem mindegyik ér: az avokádó, a dió és a tejszín a megengedett ételek közé tartozik. Hogyan lehetséges? Elisa Escorihuela, dietetikus és táplálkozási szakember a Nutt Nutritional Council-tól, megadja nekünk a kulcsokat hogy jobban megértsük ennek a táplálkozási tervnek a működését.

Mi a ketogén étrend?

A ketogén étrend célja a zsír felhasználása energiaforrásként a szénhidrátok helyett. Ezért annak végrehajtásához szükséges csökkentse a szénhidrátokat, mindenekelőtt "a zsírok fogyasztását és a fehérjék fogyasztásának mérséklését" helyezve előtérbe.. Ezt a koncepciót a makroelemekben kifejezve a százalékok mindig megközelítőleg a következők maradnak: 70-80% zsír, 20-25% fehérje és 5-10% szénhidrát.

Mi a ketózis?

A szakértő elmagyarázza, hogy a ketózis "a májban termelődik, ahol a zsírok ketontesteket képeznek, elhúzódó böjt, nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy akár nagyon kevés energiát igénylő étrend eredményeként. " ketogén étrenda, ahol a máj által termelt keton testek a cukor alternatív energiaforrásaként fogják használni a test zsírraktárait felhasználva, amelyek szénhidrátokban gazdag étrendben nehezen hozzáférhetők könnyebben fogyjon (és zsír).

Kinek ajánlanák?

A szakértő biztosítja, hogy az ilyen típusú étrend "nagyon előnyös lehet bizonyos betegségekben szenvedőknek, például epilepsziában szenvedőknek, a kóros elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a migrén, a policisztás petefészek-szindróma, sőt a rák egyes esetei is megfelelő táplálkozási stratégiát jelenthetnek. "Ez előnyös lehet sportolók és patológiával nem rendelkező emberek esetében is. Elisa Escorihuela ugyanakkor rámutat, hogy a diéta nem ajánlott "olyan emberek számára, akik nem tolerálják jól a zsírokat, akik étkezési rendellenességekben szenvednek vagy szenvedtek, vagy terhes és szoptató nőknél ". Mindenesetre a szakértő arra figyelmeztet, hogy" még akkor is, ha az illető meg van győződve arról, hogy a ketogén étrendet követi szakértő segítségével mindig fel kell mérnie, hogy milyen hatással lehet az egészségre'.

Normális nap keto diétán

Reggeli: kávé, omlett és spenót mellett.

Délelőtt: avokádó.

Étel: marhahús filé gombamártással (tejszínnel főzve) és néhány áfonya desszertként.

Falatozás: Görög joghurt vörös bogyós gyümölcsökkel vagy egy darab érett sajttal.

Vacsora: Parmezánnal lazacfilé kíséretében cukkínit készíthetnénk. Ha valami édeset szeretünk, akkor egy uncia cukrozatlan csokoládé (75-90% kakaó) lesz

Végül Elisa Escorihuela az esettől függően a ketogén étrendet javasolja, de rámutat, hogy a veszélyeztetett betegeknél, akiknél az egészségügyi előnyöket javasoljuk, "ez jó táplálkozási stratégia lenne"És végül figyelmeztet, hogy a ketogén étrend" egy olyan étrend, amelyet nem lehet könnyedén megtenni, és ez a beteg sikerének és egészségének biztosítása érdekében mindig szakembernek kell követnie'.