Mit kell enni Katalóniában

A Katalán gasztronómia Ez szerepel a jól ismert mediterrán étrendben, de különösen kiemelkedik azzal, hogy nagyon sokféle saját regionális ételeket. Hasonlóképpen sok olyan étel van, amelyben Katalónia különleges elismeréssel bírnak, és elengedhetetlenné válnak, amikor a katalán konyha. A szárazföld, a tenger, a hegyek termékei ... mind a katalán kulináris hagyomány részét képezik, így azt sem fogja tudni, hol kezdje. Ha meglátogatja a katalán területet, ne hagyja ki a OneHowTo egyik ajánlását sem mit egyenek Katalóniában.

Index

1. Mit kell enni Katalóniában: pa amb tomàquet
2. Mit kell enni Katalóniában: calçots romesco-val
3. Mit kell enni Katalóniában: escudella
4. Mit kell enni Katalóniában: esqueixada
5. Mit kell enni Katalóniában: kolbász
6. Mit kell enni Katalóniában: escalivada
7. Mit kell enni Katalóniában: botifarra amb seques
8. Mit kell enni Katalóniában: halfűzelék
9. Mit kell enni Katalóniában: katalán krém és mel i mató
10. Mit kell látni Katalóniában

Mit kell enni Katalóniában: pa amb tomàquet

Ha belegondolunk, mit együnk Katalóniában, a legtöbb gondolatban megjelenő automatikus válasz: Pa Amb Tomàquetvagyis kenyér paradicsommal. És ez az egyik legelterjedtebb katalán regionális étel, amely paraszti kenyér szeletekből áll, amelyekre a megkenett paradicsomot dörzsölik és rengeteg olívaolajjal öntözik.

Kiválaszthatja a kenyér társát, bár javasoljuk, hogy próbálja ki a tipikus katalán kolbászokat, amelyeket alább részletezünk.

Nagyon gyakori, hogy a pirított kenyeret a legfontosabb katalán mártással kísérik: "l'allioli" vagy aioli amelyet, amint a neve is mutatja, mozsárban készítenek zúzott fokhagymával és olajjal.

Mit kell enni Katalóniában: calçots romesco-val

Bár tipikusak Tarragona környékére és különösen Valls lakosságára, január és április között Katalónia egész területén lehet enni calçots romesco-val, hosszúkás változata zamatos metélőhagyma, amelyet közvetlenül a tűz felett készítenek a grillen, és ehhez az ízletes mártáshoz társul.

Ezt a kíséretet mozsárban készítik, paradicsommal, mogyoróval, fokhagymával, olajjal ... A receptet a Romesco készítése című cikkünkben láthatja, és sok más étel mellé is szolgál.

Mit kell enni Katalóniában: escudella

A másik legrégebbi és tipikus katalán étel a "escudella i carn d'olla", egy pörkölt, amely egyetlen fogásként szolgál, mivel egyrészt a levest fogyasztják, másrészt a húst és a főtt zöldségeket. Csicseriborsóval készítik, galeták, burgonya, kolbász, káposzta, sárgarépa ... valamint darált hús a "golyók" elkészítéséhez, egyfajta nagyobb húsgombóc.

Jellemző a karácsonyi szezonra, bár bármelyik téli napon elkészíthető, magas kalóriatartalmú és energikus hozzájárulása miatt, amely annyira hasznos a hideg átadására.

Mit kell enni Katalóniában: esqueixada

A "esqueixada" Válaszként jelen kell lennie arra is, hogy mit kell enni Katalóniában. Ez egy regionális étel, amely különösen alkalmas a nyárra, mert hidegen fogyasztják. Ez egyfajta saláta, amelyet pelyhesített tőkehal, zöld- és pirospaprika, hagyma, paradicsom és fekete olajbogyó készít.

Továbbá, ha babot vagy fehér babot és más összetevőt adunk hozzá, akkor a-vá alakítjuk "empedrat", tipikus katalán étel is.

Mit kell enni Katalóniában: kolbász

Mint már utaltunk rá, Katalónia olyan régió, amelynek a óriási különféle kolbász, főleg sertéshúsból készítve. Az egyik legismertebb a fuet vagy espetec, egyfajta szárított kolbász, egyfajta kolbász, de vékonyabb. A secallona szintén nagyon hasonló, bár még szűkebb.

Ugyanígy a főtt kolbász is jellemző a katalán gasztronómiára; hasonlítanak egymásra, de mindegyik más. Kiemelhetjük a vérrel főtt kolbászokat, például a fekete kolbászt, afekete bika", a poltruc ... és a fehérek közül a fehér kolbász vagy a" de perol ", a tojás, a nyelv vagy a máj, a" bull blanc "és a Katalán.

Mit kell enni Katalóniában: escalivada

Pörkölt zöldségből készítve a escalivada A katalán konyha elengedhetetlen része is. Pirospaprikából, padlizsánból, paradicsomból és hagymából áll, amelyet közvetlenül a grillen készítenek a tűz felett, vagy a sütőben.

Általában szardellával kísérik, és általában pirítós kenyéren fogyasztják; bár önmagában is fogyasztható, vagy hozzáadható tonhal, sonka, kecskesajt stb.

Mit kell enni Katalóniában: botifarra amb seques

A "botifarra amb seques"Lefordítható fehér babos kolbászként, ez egy nagyon egyszerű étel, de nagyon jellemző Katalónia gasztronómiájára is. Az autentikus recept azt jelzi, hogy a bab a tipikus katalán fajta" Ganxet "származik.

A katalán konyha egyéb tipikus húsételei a fricandó, a nyúl csigákkal, a Grillezett bárány, a csirke szilval és fenyőmaggalstb. Mindegyiket megtalálhatja Katalónia éttermeinek és szállodáinak menüjében.

Mit kell enni Katalóniában: halfűzelék

A katalán partvidék kiváló minőségű és változatos halakat és tenger gyümölcseit kínálja, ezért sok étel készül ezekből a termékekből. Ez a helyzethal suquet, a halászok eredeti receptje, akik csónakjuk fedélzetén előkészítették a legnehezebben értékesíthető halakat.

Jelenleg sok változata van, különösen attól a tartománytól függően, ahol vagy; Például délen szokás romesco kíséretében elkészíteni; láthatja benne mit kell enni Tarragonában. Ennek ellenére általában olyan halakat tartalmaz, mint például a monkfish vagy a sügér, a kagyló, a garnélarák stb. Sziklakal, paradicsommal, mandulával, fokhagymával készített pörkölt szósz kíséretében ...

Mit kell enni Katalóniában: katalán krém és mel i mató

A végtelen katalán desszertek közül kiemeljük a Katalán krém és a "mel megöltemAz első recept egyfajta pudingból vagy cukrászsüteményből áll, különös tekintettel arra, hogy égett vagy karamellizált cukorréteg borítja, ezért "krémnek" is nevezik.

A második esetben egyfajta mézbe mártott túróra utalunk; Kísérhetjük dióval vagy más szárított gyümölcsökkel is, amelyek szintén nagyon jellemzőek Katalóniára. Meg kell jegyezni, hogy a Katalán sütemények és édességek nagyon kiterjedt, ahol azt is kiemelhetjük: carquiñolis, a pasztilla, karamellizált diófélék, kókák stb.

Mit kell látni Katalóniában

A gasztronómia mellett nem fog hiányozni a turisztikai és monumentális látnivalók Katalónia. Ezért a OneHowTo-nál felajánljuk a cikkeket:

• Mit kell látni Barcelonában
• Tarragona történelmi emlékei
• Hogyan élvezheti a napot Port Aventurában
• Hogyan lehet megkerülni Barcelonát

Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Mit kell enni Katalóniában, javasoljuk, hogy adja meg Utazás kategóriánkat.