Mit kell enni Tarragonában


Amikor a Katalán gasztronómiaÁltalános szabály, hogy a paradicsomkenyérre gondolunk, igaz? Az igazság az, hogy sokan vannak tipikus katalán ételeket és ezen felül vannak az egyes régiókra jellemző sajátosságok. Ez a helyzet Tarragona, egy olyan terület, ahol számtalan recept készült olyan csillagtermékei alapján, mint a hal, a legkülönfélébb zöldségek, diófélék ... Ha néhány napot ebben a városban és környékén tölt el, a Tarragona történelmi emlékei, aHogyan ajánljuk mit kell enni Tarragonában hogy teljes mértékben élvezhesse a regionális ételeket ennek a területnek.

Index

  1. Mit kell enni Tarragonában: calçots romesco-val
  2. Mit kell enni Tarragonában: hal
  3. Mit kell enni Tarragonában: coca de recapte
  4. Mit kell enni Tarragonában: aszalt gyümölcsök
  5. Mit kell enni Tarragonában: pa amb tomàquet
  6. Mit kell enni Tarragonában: desszertek

Mit kell enni Tarragonában: calçots romesco-val

Tarragona és környéke - különösen Valls városában - a legjellemzőbb étel, amelyet ehet "calçots" romesco szósszal. Ez a hosszúkás metélőhagyma változata, amelyet grillezve esznek, január és április között van, közvetlenül a tűz fölött készítik a grillen, és ízletes szósz, romesco kíséretében.

Ezt a kíséretet mozsárban készítik, paradicsommal, mogyoróval, fokhagymával, olajjal ... A receptet a Romesco készítése című cikkünkben láthatja, és húsok, halak, saláták, escalivada ...


Mit kell enni Tarragonában: hal

Tarragona teljes partvidéke büszkélkedhet minőségével és változatosságával hal és tenger gyümölcsei. A tarragonai főváros halászkikötőjétől az Ebro-deltáig, amely Cambrilson, Sant Carles de La Ràpitán és más, a horgászhagyományairól híres városokon halad át, összehasonlíthatatlan tengeri ételeket kóstolhatunk majd meg.

Kiemelhetjük a romesco rakott, a zarzuelához hasonló étel, amelyet már korábban említett mártással készítettünk; a garnélarák és rák La Ràpitától; l 'arrossejat és a fideus rossejats (rizs és aranytészta); a fekete rizs; a kagyló del Delta ... Soha nem fejeznénk be!


Mit kell enni Tarragonában: coca de recapte

Bár sok nevet kap: coca de recapte, estropatxo, összefoglaló ... és sokféle változat létezik, amelyek mindegyike ugyanabból az ötletből származik: az alap tésztájához hasonló, mint a zöldségekkel letakart kenyér, szardínia, kolbász, szardella, tonhal stb. mind sütve, hagyományosan fatüzelésű kemencében.

A múltban a "visszafoglalás" alatt azt értették, amit otthon biztosítani tudtak maguknak, és ezt fel kellett használni. Ezért a kert elemei minden házban jelen vannak, mint például; paprika, hagyma, paradicsom, padlizsán ... bármi mással, amivel kókát készíthetnek, a kenyértésztával együtt, amelyet minden háztartás gyúr.


Mit kell enni Tarragonában: aszalt gyümölcsök

Nem hagyhatja el Tarragonát anélkül, hogy kipróbálná a dióit, némelyik még eredetmegjelöléssel is rendelkezik. A mogyoró a Reusból (Elismert D.O.) vagy mandulatöbbek között a legtöbbet; Számos recept, különösen a desszertek alapjául szolgálnak, de a legjobb ízlésük mindig az lesz, ha egyedül fogyasztják őket.


Mit kell enni Tarragonában: pa amb tomàquet

Természetesen, ha azt kérdezi, mitévő lehet Tarragonában, akkor nekünk is válaszolnunk kell: Pa Amb Tomàquet (paradicsomos kenyér), a legismertebb étel Katalónia gasztronómiájában. A hagyomány azt írja, hogy ez egy jó vidéki kenyér, nagyon nagy szeletekkel, kenhető paradicsommal dörzsölve és bőségesen megmosva jó olívaolajjal.

A tarragonai régiókban az olaj mindig kiváló minőségű lesz, a Siurana eredetmegjelöléssel ellátott olívaolaj kiemelkedik az összes közül. És mi a jobb módja annak, hogy ezt a katalán ételt jó regionális kolbásszal kísérjük? Sonka, fuet, katalán kolbász, sajtok ... Amit csak akarsz!


Mit kell enni Tarragonában: desszertek

Apropó a Tarragona környékére jellemző desszertek, több százat sorolhatunk fel közülük:

- Menjablanc a Reus-tól, mandulakrémből áll.

- CarquinyolisRopogós édesség markáns mandulaízzel.

- Pastissets cérnametélt a legdélibb területre jellemző: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...

- Mindenféle mézből készült desszert, különösen El Perelló városában elismert.

- Karamellizált dió

És semmi sem jobb, mint édes borokkal kísérni őket, mint pl mistela vagy házi készítésű szeszes italok mandulával ízesített likőr.


Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Mit kell enni Tarragonában, javasoljuk, hogy adja meg Utazás kategóriánkat.