A cikória az új oldható csokoládé? Fedezze fel ennek az egészséges helyettesítőnek az előnyeit

Lehet, hogy hallottál már a cikóriáról, mint a kávé helyettesítőjéről, de mi van a csokoládé legegészségesebb összetevőjével? Szakértő elmondja, hogy milyen előnyei vannak ennek a zöldségnek, és miért vált most divatossá.

A spanyol polgárháború alatt sok étel hiánya miatt cikóriát használtak a kávé helyettesítésére. Ez egy zöld levél, amely betölt ugyanazt a színt veszi fel, mint a kávé hogy minden reggel iszunk, de az egyik és a másik között vannak olyan különbségek, amelyekről később beszélünk.

Ma azonban a cikória visszatért a divatba. Nos ... valójában csak egy része: a gyökérből származó rost inulin néven is ismert (nem inzulin). Úgy használják édesítőszer és mindenekelőtt hozzáadódik a csokoládé. A címen is növényi fehérjék. Tudni akartuk, mi a Előnyök a cikória, mi is ez pontosan és hogyan fogyaszthatjuk el. Ezért kerestük meg dietetikus-táplálkozási szakember Salvador Ferrando, az Endokrinológiai és Táplálkozási Egység tagja, a Pszichológusok és személyi edzők csoportjával együttműködve Ricart Orvosi Intézet. Itt eláruljuk, mit mondott nekünk.

1-11

Mi a cikória?

Salvador Ferrnado azt mondja nekünk, hogy kezdjük ezzel a cikória olyan növény, amelyet zöldségként használunk. "Alapvetően ez az, amit közös endíviaként ismerünk" - árulja el. "Nagyon sokat használták az utóbbi időben" - mondja nekünk. És vegye figyelembe, hogy például a "be van írva a csomagok a fiatal hajtások közül. "" Kissé keserű íze van, és alapvetően nagyon rostokban gazdag "- mondja. "Hogy ötletet adjunk nekünk, a saláta vagy az endívia ugyanahhoz a családhoz tartozik", pontosítja a szakértő.

Unsplash

Milyen tulajdonságai vannak?

A dietetikus-táplálkozási szakember elmondja nekünk, hogy a cikória tulajdonságai "alapvetően mindazok, amelyek zöld leveles zöldségeket tartalmaznak". Többek között "magnéziumban gazdag növény, ami nagyon jó izomtömegre és relaxációra, ezért széles körben használják relaxánsként"A szakember további előnye a magas inulin ami a prebiotikus rost, amely számos kiegészítésben szerepel a gyomorégés és a reflux javítása érdekében.

Unsplash

Miért állították le a kávé helyettesítésére?

Salvador Ferrando elismeri, hogy nem tudja, miért szüntették be a használatát. "Úgy képzelem, hogy amikor a kávé drágább, akkor fogyasztják a cikóriát, mert az íze is keserű, bár más tulajdonságokkal is rendelkezik" - mondja. De ne feledje a cikória koffeinmentes, nem stimuláns. "Emiatt, amikor az emberek hozzáférhettek a kávéhoz, amelyet felhagytak a cikóriával" - védi.

Unsplash

A cikória segít megvédeni a bél mikrobiotáját?

Válasz: Salvador Ferrando erre a kérdésre MEGERŐSÍTŐ. Biztosítja, hogy a cikória forrása elsősorban inulin, a rost amely megőrzi mikrobiotánk egészségét és következésképpen javítja immunrendszerünket, segít megelőzni bizonyos bőrproblémákat vagy autoimmun betegségeket is.

Unsplash

A cikória rostról édesítőszerként beszélnek. Egészségesebb?

Msgstr "Használható édesítőszer"- erősíti meg a szakértő. Ebben az értelemben a inulin, Mi az a rost a gyökérből cikória amiről az előző pontban beszéltünk, és ez azt mondja nekünk édesítőszerként működik, de nem túl erős. Ugyanezen okból pontosan ajánlott fogyasztani, mert nem változtatja meg a édes ízek érzékelése. Így fokozatosan megszokjuk az ételek természetes ízét. Ezenkívül cikóriát használnak, attól függően, hogy milyen formátumokban, cukrászdában vagy a turmixok kiegészítéseként, turmixokat...

Unsplash

Mit gondol a cikória növényi fehérjéjéről?

Ezen a ponton az orvos válaszának vannak árnyalatai. "Ha csak kakaót és cikóriát tartalmaz, akkor fehérjetartalma alacsony lesz, vagy legalábbis alacsony biológiai értéke lesz" - mondja először. "Ami azt jelenti, hogy talán a fehérje, amit ad nekünk nem elegendő az izomtömeg kialakulásához és fenntartásához, valamint testünk egyéb fiziológiai vonatkozásaihoz "- magyarázza. Végül a cikóriás csokoládé növényi fehérjéjének tartalmaznia kell valamilyen más összetevőt, hogy a szükséges fehérjebevitelt biztosítsa számunkra. Mindig szakembernek kell előírnia, aki megmondja, hogy valóban szükségünk van-e rá, és ha igen, milyen mennyiségben kell fogyasztanunk..

Unsplash

Milyen egészséges és megbízható formátumban vásárolhatnánk cikóriát?

"Azt javaslom, hogy ezek legyenek kivonatok liofilizált, amelyek jobban megőrzik a tulajdonságokat "- mondja Ferrando. A fagyasztva szárítás az élelmiszer-tartósítás folyamata, amelynek során az ételeket vákuumban és alacsony légköri nyomáson fagyasztják le és olvasztják fel. Ennek eredményeként a vízhiányhoz hasonló, víz nélküli élelmiszer Ezenkívül a szakértő biztosítja, hogy "ha ezek a fagyasztva szárított kivonatok meg is lehetnek biológiai vagy ökológiai, annál jobb "- mondja nekünk. A szakértő szerint ezek a címkék (öko vagy bio) számítanak az ilyen típusú termékek esetében, mert minél jobb minőséget biztosítanak nekik, különösen, ha javítani akarjuk bél- és immunrendszerünket .

Unsplash

Inulin vagy cikória gyökérrost cukrászdához

A inulin A Salud Viva oldható élelmi rost, amelyet kizárólag a cikória gyökeréből vonnak ki. A port cikória gyökereinek szűrésével és tisztításával nyerik, biztosítva a legmagasabb minőségű forrást inulin lehetséges. Mivel oldható por, bármilyen ételhez vagy italhoz hozzáadható anélkül, hogy túlságosan befolyásolná annak ízét vagy állagát, és ily módon adjon fantasztikus rostforrást a napi étrendjéhez. 100% -ban természetes, inulin segít növelni a napi rostbevitelt, növeli a jóllakottságot és segít fenntartani az egészséges emésztőrendszert. Az inulin a turmixokhoz is adható, hogy vastagabbak legyenek és növelje az édességet. Ennek a konténernek az ára 6,60 euró a Naturitas-ban.

A márka jóvoltából

Csokoládé

Cikória növényekkel és stevia-val édesítve ezek Body Genius csokoládé fehérjében gazdagok. Az őket forgalmazó cég a honlapján elmagyarázza, hogy a cikória mellett nemcsak fehérjét ad a csokoládéhoz, hanem édes ízt is ad neki cukor nélkül. A felszabadított négyféle csokoládétípus mellett (mindegyik XL), egyik sem tartalmaz polialkoholokat, így nem károsítják a mikrobiota vagy bélflóra. A csomag Négy csokoládé csak 17,99 euróba kerül a márka hivatalos honlapján. A csokoládét bűntudat nélkül enni még soha nem volt ilyen egyszerű!

A márka jóvoltából

Extra rost az étrendhez

Rostpor Nutrilite tartalmazza inulin a cikória a természetes növényi forrásokból kivont egyéb oldható rostok mellett, és kényelmes módja a rost hozzáadásának az étrendhez. Ez a porított rost könnyen keverhető, íztelen, ételre szórható vagy italokhoz keverhető. A termék potenciális fogyasztói olyan emberek, akik nem fogyasztanak elegendő mennyiségű komplex szénhidrátot étrendjükben, valamint az emberek azok az emberek nem eszik elegendő mennyiségű teljes kiőrlésű gabonát, friss gyümölcsöt és zöldséget. Minden csomag ára van 41,75 euró és elérhető a márka weboldalán.

A márka jóvoltából

Édesítetlen csokoládé

A "100% Chocolate Love" tablettához nem adtak közönséges cukrot vagy édesítőszereket. A csokoládé édesít cikória gyökérrostok hozzáadása, ami a kakaó ízét minden eddiginél finomabbá és egészségesebbé teszi. Egyenleg belga így bűntudat nélkül élvezheti a finom csokoládét. A tablet ára 4,95 euró az interneten Tuccitea (bolt online csokoládé, fűszerek, teák és kávék, amelyeket szeretni fogsz).

A márka jóvoltából